美味しくても種まで食べないでください。

乾燥させた梅干しをべっこうアメで包みこんだ沖縄の駄菓子。
表面に梅干しがのぞいているので、甘さとしょっぱさが同時に楽しめる。

「美味しくても種まで食べないでください」って書いてあるよねー　

種のざらざらした舌触りがなくなった頃カリッと割ると中からタネ（？）が出てくる。

そのタネ（？）がまたちょっとすっぱくておいしい　(・。・)

なんでだろ？？　おいしいのに。

「梅は食うとも核（さね）食うな　中に天神寝てござる」ということわざがある。
核とは種のこと。
梅の種を割ると、中に茶色い皮に包まれた粒が入っていて、それが天神（天仁）様と呼ばれている。
まだ熟していない青い梅の種の中には、アミグダリンという成分が含まれている。
それが胃腸で分解されると、少量だけど青酸を出すんだって。
でも、塩漬けすることでアミグダリンは消失するので、
梅干の種は食べても人体に影響はないそう。　(^^)v
昔は梅の種がすべて危険だと思われていた。