今年の我が家の自家製味噌。

時期となったので、天地返しをしました。

仕込んでから４ヶ月。ホウロウ容器を開けると、プ～ンと発酵した味噌の芳しい匂い。

ん？　でもなんか去年と違うゾ！　茶色い水が上がってキテル…

材料も作り方も全く去年と一緒なのに…　娘っこのインフルエンザ騒ぎで仕込みが少し遅れたからかな？

ま、裏技の酒粕効果かカビは全く出ていなかったし、味噌っぽくなってたからヨシとしましょ。

この手前味噌が食べられるようになるのは秋。頑張って熟成してね～

今年の我が家、秋にはお楽しみがたくさん待っている♪