我が家では「ブロッコリー赤ちゃん」と呼ばれ、時折納豆に入って食卓に上る、ブロッコリースプラウト。

ガン予防効果のあるスルフォラファンが、通常のブロッコリーの20～50倍含まれているとか。

先週、娘が栽培セットを使って種を蒔いた。

日の当たらない箱の中で、毎日すくすくと成長した箱入り娘。

黄色い軟弱そうな葉っぱだったけど、最後に日光に当てたら見事な緑色に変わった！

収穫の時期を迎えた今朝。

娘が摘み取り、大根葉とツナのちらし寿司(夕飯の残り物)にのせてくれた。
まさに採れたて野菜！ スーパーで買ったのより、活きのイイ濃い味がした。

次回は、だったんそばスプラウトに挑戦!!