最近ハマってる「あな吉さん」のレシピで作ってみました。

卵は一切不使用のオムレツです。

正体は、主に豆腐。ターメリック（ウコン）で色づけすると、卵っぽいでしょ？

ちゃんとじゃがいもやタマネギも入ってるスペイン風。

うん、見かけだけじゃなく、柔らかタイプのオムレツのような感じ。

ひっくり返したりお皿に移すのが、ちょっと難しかったデスが。

卵好きの娘は大喜び。

即席ケチャップライスにのせて「やったぁ☆オムライスだ～」とパクパク食しておりました。

ちなみに、「卵じゃないよ」と種明かしはしておりません…