有機小豆が手に入ったので、自家製あんこを作った。

砂糖（黒糖）は通常の1/4ぐらいカナ？

市販のあんこは、我が家には甘過ぎるので。

その甘さ控え目（普通の人にはあまり感じないくらいの甘さ）あんを使ったあんパン。

ちびの方は、よもぎ入り生地。

残った豆の煮汁は水ようかんへと変身。これもさっぱりとした美味。

友達に教わってから、ずっと気になってたお店『カフェスロー』。

急に予定がポッカリ空いた週末、電車とバスを乗り継ぎ、家族で行ってみた。

藁を積み上げて土を塗ったという、スタッフ＆ボランティアの手作りの内装。

その場にいるだけで、心が緩むような感覚。

その日、私たちが注文したメニュー。
玄米、焼き野菜の春菊ニンニクソースがけ、青葱と
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ローズマリーの味噌スープ、漬物、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ふき味噌、その他（忘れました…）、有機コーヒー。

天然酵母バン２種、ディップ２種（ふきと酒粕、おから
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　プルーン）、マリネ、青葱とローズマリーの味噌
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スープ、サラダ、有機コーヒー。

お手拭きもこんな素敵な姿で登場。

食べること、生きることをゆっくりと丁寧に。

大切な地球のことを考えながら。

そんなメッセージが聞こえてきそうなカフェでした。

店内に置いてある書籍や食材や雑貨を眺めるのも楽しくて。

すっかりゆっくりとスローな時間を過ごし大満足の我が家でした。

http://www.cafeslow.com/aboutcafeslow_all.htm

最近私がハマってるおやつ。

コレです。↓

Ｃａたっぷりだし、地味な割に結構おいしいの。これが。

噛んでると、魚の旨味がじわじわじわっと染み出してきて。

お腹が空くと、デスクでぽりぽりつまんでます。

味見したいわ～という方、本社にお立ち寄りの際、お声掛けください♪

そういえば、先日届いた実家からの荷物にも、全く同じモノが入ってました(笑）

以心伝心、親子って離れてても伝わるものなんですね！

最近ハマってる「あな吉さん」のレシピで作ってみました。

卵は一切不使用のオムレツです。

正体は、主に豆腐。ターメリック（ウコン）で色づけすると、卵っぽいでしょ？

ちゃんとじゃがいもやタマネギも入ってるスペイン風。

うん、見かけだけじゃなく、柔らかタイプのオムレツのような感じ。

ひっくり返したりお皿に移すのが、ちょっと難しかったデスが。

卵好きの娘は大喜び。

即席ケチャップライスにのせて「やったぁ☆オムライスだ～」とパクパク食しておりました。

ちなみに、「卵じゃないよ」と種明かしはしておりません…

ある日、朝起きるとテーブルの上にはホカホカの「黒糖まんじゅう」が!!

一ヶ月ほど前に、炊飯と一緒に使える蒸し器(?)を買ってからというもの、
創作意欲が盛り上がっているダンナさま。

圧力鍋でご飯を炊いてる我が家の、朝のご飯係りはダンナ。
最近ご飯以外に、おやつやおかずが１～２品出来上がっている。

何が仕込まれているか知らない私は、鍋を開ける時にワクワク♪

起き抜けから蒸したて黒糖まんじゅうをほおばれて、幸せ～な朝デシタ(^_^)

先日、ダンナの誕生日に娘と作ったケーキ。

下層は、つぶし豆腐とイチゴ、メイプルシロップを寒天で固めたババロア風。
上層は、天然ぶどう＆ブルーベリー果汁を寒天で固めたゼリー風。
デコレーションのクリームは、豆腐とプルーンをフープロにかけて作った。

初めての挑戦でどうなることかと思ったけど、なかなかの出来栄え♪

味はかなりの甘さ控えめのパパ好みで、喜んでもらえて良かった(^o^)

寒天の配合比率を微妙に間違えたか、時間がたって下層が崩れてきてしまったけれど…

まぁ、これも手作りのご愛嬌ということで☆

上履きを買いました。今年度から娘が保育園で履くので。

上履きなんて手に取ったの、何年ぶりでしょ。

でも、基本的に自分が子どもの頃と変わらないのね。なんだか懐かしい。

同じようなものでも、メーカーにより300円台～1000円超と開きがあるけど

靴屋さんの説明によると、機能的にはほとんど変わらないんだとか。

ちなみに、サンリオのキャラクター付きになると、お値段が跳ね上がります…

成長期の娘っこ。すぐに買い換えることを想定し、一番安いのを買ったハハです（ケチ？）。

イチバン小さいサイズでも大きめなので、靴屋さんにタダでもらった中敷を敷いてみました。

なんとか大丈夫そうで、園では喜んで履いているみたい。

後日談：園で他の子のを見ると、キャラクター付きが多かった!!
　　　　　よって、ウチのはハハの手書きのソフトクリームマーク入りとなりました。
　　　　　（ソフトクリームがウチの娘の園マークなのデス）

洗いたてで、ちょっとシワシワです…

パンを作るのって楽しいんだけど、発酵と予熱待ちがメンドーな時もある。

特に、お腹を空かせたお子チャマに待たせるのは、至難の業。

そこで、コネと一次発酵をホームベーカリーにお任せした生地を

遊びがてら娘に好きなものを中に入れて自由に作らせ、二次発酵を省いた。

予熱時間もすっ飛ばすため、トースターでそのまま焼いてみた。

トースターだからテーブルの上＝娘の目線に置けるし。

パンが焼けていく姿が見えて、娘は楽しそう♪

初の試み…はたして、どうなるやら?!

と、意外にもパンらしきものが出来上がった。

うん、なかなかイケルじゃないの♪　自分で作ったパンを娘もパクパク。

もしかしてパンの二次発酵っていらないんじゃない？

翌日、二次発酵の必要性が理解できた。

焼きたてはおいしく食べられたけど、時間がたっちゃうと固くなっちゃうのね。

でも、すぐにちょっと食べたい時に作るには悪くないゾ!!　

ということで、焼き立て限定のおやつパンレシピを我が家では採用決定☆

最近オフィスの友になってるのが、コレ。

「会社の水道水は飲みたくない…」と言ってた私のために

ダンナが誕生日に用意しておいてくれたモノ。

ハンディ型のコンパクトサイズの浄水ポット。

これなら、どこの水道水だってコワクない…？

まだめずらしいのか、給湯室で水を入れていると「な～に、それ？」とよく聞かれます。

一気にポットいっぱいためられないのだけど

前日の帰り際に水を仕込んで冷蔵庫に入れておけば

これからの暑い季節も朝イチバンで冷たいおいしい水が飲めるというわけ。

元々三食基本的に米の割合が圧倒的に高い我が家だけど。

「日本人なんだから自前の米もっと食べようよ！」と最近、米粉や上新粉にハマってる。

昨今の小麦粉高騰もあり、娘には粉より米を食べさせたいとスウィーツにチャレンジ中。

以前は、ありきたりの白玉だんごやみたらしを作っていたのだけど

意外に米粉って広範囲に利用できるとわかって。

ロールケーキ、クッキー、蒸しパンなども簡単に美味しく作れる。

ダンナが最近気に入ってよく作っているのは、簡単米粉蒸しパン。

←玄米粉さつまいも入り
←よもぎさつまいも入り

実は作り方をよく知らない私。レンジで３分チンすれば出来るらしい。

いつも味見係なので、味はよく知ってるんだけどな。

ちなみに味噌味蒸しパンもなかなかイケてました♪

ウチの娘、最近気に入ってよく「つくし」の歌を歌っている。

なんとかホンモノを見せたいと思っていたけれど

田舎から東京に来て二十年あまり、私自身つくしにお目にかかったことがなかった。

「つくしの時期に帰省しなきゃ無理かね～」と話していた矢先。

二人で出かけていたダンナと娘が、ニコニコしながら帰宅し「ママ、おみやげ～♪」

なんと娘の手中には、立派なつくしたちがいっぱい!!

たまたま通りかかった近所の空き地に群生していたとのこと。
目をこらしてご覧ください。

初めてホンモノを目にした娘は大張り切りで、頭とハカマを取るお手伝い。

三人で手の爪を黒くして下処理を終わらせ、パパがゆがいて味付けてくれたつくしを食した。

パパには「懐かしい」、娘と私には「初めての」春の味～マヨネーズ醤油版～。

一番大盛りだったのに、娘は「もっと～、つくしもっと食べるぅ」。

まだまだいっぱい生えてるんだって。また摘みに行こうね。

保育園組で、近所の神代植物公園に花見に行った。

木によってはソメイヨシノでもまだ咲いているのもある。

八重桜は見頃だった。

…が、子どもは（親も？）桜にはあまり目が行かず。

シャボン玉遊びや鯉の餌やりに夢中の子どもたち。

大人は、食べること飲むことおしゃべりに忙しかった。

桜の写真を撮るのをすっかり忘れてしまうほど…

桜の根元に咲いていた可憐な花たち。

半袖下着になる子続出の夏日で、各ソフトクリーム屋の前は大行列だった。

「さくらソフト」が気になったけど、炎天下の行列に並ぶエネルギーはなく断念。

日本人はおでん好きな民族らしい。

近頃はコンビニおでんも一年中買えるし、おでん缶の大ヒットは記憶に新しい。

寒い冬なんて煮込んだおでんがあると、ほっこりしちゃうもん。

私もおでんが好き。そして、我が娘っこはもっと好き。大好物。

スーパーでおでんの詰め合わせを見つけると、勝手にカゴに入れるし。

でもイマイチ野菜が少ないし、練り物の添加物も気になるから、最近はあまり作ってなかった。
（添加物不使用の練り物が手に入った時だけ…）

こないだ、たまたま寄った近所の施設で偶然やっていたお祭り。

覗いてみると、おでんの屋台が。

真っ先にそれを見つけた娘は、まっしぐらにおでんに突進！

オマケに、募金箱は置いてあるものの、無料でふるまっているとのこと。ラッキー!!

娘は大好物の、はんぺん・こんぶ・ちくわぶ・大根・こんにゃく・もち巾着をもらいニコニコ。
（ちなみに募金したのは、財布に入っていた150円ポッキリ）

ママの胃袋にはほとんど入らず、大き目の具たちを平らげてご満悦。

あ～ん、ママも食べたかったよぉ(T_T)

そろそろまたウチでも作るかな。

先日の日曜日、友達母子と一緒に「親子カフェ」に行った。

店名は『ディア・マザー』。育児中のママの癒しスポット。

保育士さんが常時見ててくれるから、プレイルームで子どもを遊ばせて、ママ達はお茶しながら束の間のホッとした時間がもてる。

ママが自由に読める育児書などの書籍も置いてある。

平日のランチタイムは大混雑で、なかなか入れないんだとか。

最近、ママ仲間の間で噂に聞いていたカフェだったけど、ナルホドこれは流行るワケだわ。

残念ながらウチの娘っこ、寝起きかつ見知らぬ場所だったせいか、今回はママを開放してくれず。

空いてそうな時間を狙って、是非リベンジしよっ！

次回はスウィーツでも食べつつゆっくりしたいわ～

Dear MotherのHPはコチラ

http://dear-mother.com/index.html

こないだ、「安い！」と喜んで買った聖護院大根、切ってみたらすでにスが入ってて…

「ヤラれた～」と思ったけど、捨てるにゃもったいない。

そこで、フープロでガーっと大量におろして、軽く水分を切ってから

余りモノの干し海老、青海苔、ちくわ、青ジソを投入。

片栗粉と小麦粉を半量ぐらいずつ混ぜ込んで、塩少々で味付け。

それをゴマ油でじっくりと両面（フタをして）焼いてみました。

うん、これはイケる!!　他に調味料は足さなくても、香ばしくてモチモチ!!

保育園から帰宅した娘っこ、手を洗うのもそこそこにかぶりついてました。

大根使い切れない時に、オススメです♪

ウチは以前から、５時半には起きてた早起き夫婦。

自慢は朝が強いコト！　言い換えれば、夜が弱いんです…

ここ最近では９時頃寝る娘に添い寝してしまうため、起床は４時台が普通。

日テレの「oha４！（おはよん）」という４時のニュース、見てる方は少ないのでは？

でも、朝って実はとても効率よく色んなことができるお得な時間。

目覚めのシャワーに始まり、朝食・弁当・夕食の準備。洗濯。部屋の片付け。

まだ周囲が寝静まってるうちに、パンを焼いたりお菓子を作ったりもしちゃってマス。

ただ、最近困ったことに、娘も５時過ぎると起きるモードで。

そうなると、なかなか自分のペースで事は運びません…

ちなみに今日は、朝もはよからクラッカー作り。

かなり早い朝食を済ませた後、娘と一緒に生地をのばしたり切ったり。

スタートが早いため、夕食後には電池切れ気味のハハです(^_^;)

数あるおすすめランチの中でも、我が家のトップ３に入る地元のお店。

八百屋「みさと屋」の奥が、レストラン「野菜食堂」になっている。

ランチ食材は、お店で扱っている厳選された野菜や調味料たち。

とてもやさしい味つけで、身体も胃袋も喜ぶメニュー。

それなのに、嬉しいことに、「本日のランチ」はたったの６８３円。

赤字覚悟？の大サービス。もうちょっと払ってもいいのにって思っちゃう。

ランチメニューは行く度に目新しくて、飽きることもない。

　「本日のランチ」五色丼

　「本日のランチ」鯵の南蛮漬け

先日、娘の快気祝いで久しぶりに訪れた。

キッズランチを楽しみにしてた娘は、ランチしてる間ずっとスヤスヤ夢の中…

おかげでパパとママはゆっくりランチを堪能できたけどね～

では、キッズランチはまたの機会に是非ネ☆

カレーは万人に愛されてるメニュー。ご多分に漏れず我が家もみんな好き。

以前は何も考えず普通のルゥで作っていたけど

最近ルゥに含まれる油分が気になって色々試作していた。

さまざまなスパイスを組み合わせて作るチキンマサラ。

カレー粉ににんにく・しょうが、レモン汁等で味を整えるほうれん草カレー。

どれも美味しかったけど、今回のが我が家では一番のヒット!!

マイルド味なので、お腹いっぱいになった娘はルゥだけをおかわりして食べてた。

「形の残ってる具」以外の材料は、
じゃがいもの皮・人参・ホールトマト・玉ねぎ・カレー粉・醤油・味噌・黒酢・ココア・塩・にんにく・しょうが・豆乳・水。
これを全部ミキサーにかけて、具とともに煮込むだけ。

簡単なくせに、時間をかけて煮込んだような顔をしてるあたりがまたニクイ。

辛味が少々足りないパパは、七味をかけてどうぞ。

職場復帰する前、よく遊んでいた近所の原っぱに久しぶりに行った。

子育てサークルメンバーの送別会を兼ねたお楽しみ会。

日頃は自然食派のメンバー達だけど、この日は思いっきりＢＢＱを楽しもうということになった。

スペアリブ、チキン、ローストビーフ、ウィンナーに鳥手羽…炭焼きの網の上は肉満載。

その他、カボチャお焼きに焼きおにぎり、海老・カニ・タコ・きびなごなどの魚介類も香ばしくて。

自家製パンにトッポギ等の惣菜、サラダ類に漬物、スープも所狭しと置かれた。

この日ばかりは、アルコール類も充実♪

お三時。豪華なＢＢＱで満腹のはずなのに、デザートは別腹なのね。

ごまだんご、いちじくバターにぬかクッキー、杏仁豆腐、ココナッツ汁粉。

どれも美味しくて、胃袋のどこかに入っていってしまう…

コレは送別の主役が作ってくれた、マクロビパフェ。

ついつい食べ過ぎて、その後の検査で尿蛋白が出てしまったウッカリ者の私です…

さぁ、またいつもの粗食生活に戻さねば。

先週末、わたくし３●回目のバースディでした。

誕生日の何日か前、同僚からメールがあり。

「明日出社します？　りんごが手に入ったからBDには少し早いけどアップルパイ焼こうと思って」

この歳になると、覚えててくれるだけでも嬉しい。

翌日、こんがり焼きあがったアップルパイをいただいちゃった♪

周りのみんなと、分け合っていただきました。とっても美味しかったよ！ありがと。　

他の同僚が素材厳選のお菓子をメッセージと共にデスクに置いといてくれたり。

数々のお祝いメールをいただいたり。

家では、パパと娘が二人でケーキを作ってお祝いしてくれた。

砂糖・乳製品・卵不使用のスポンジに、甘栗・豆腐・メイプルのクリーム。トッピングは煮りんご・甘栗・クコの実。身体にやさしそうでしょ？

いくつになっても誕生日っていいもんだわ～と実感したＢＤでした。

みんな、ありがとう♪♪♪