野菜宅配が来る前日は、あまりもの整理の日。

先週一玉買ったキャベツと玉ねぎが残っていたので

使いきりのために「ちゃんちゃん焼き」をした。

冷凍庫にあった二切れの鮭と、残ってたツマミの鮭とばを塩抜きして加えた。

たっぷりキャベツと玉ねぎで上下に鮭をサンドし、日本酒を振って蒸し焼きに。

味噌に少しみりんを加えた味噌ダレを最後に加えて完成。

なんとも簡単な一品だけど、野菜の甘さがにじみ出てなかなかの美味。

本来は、ホットプレートかなんかで熱々をそのまま食べるんだろうけど
ちびっこのいる我が家ではお皿に盛って。