我が家へは宅配で野菜ボックス（旬の野菜詰め合わせ）が毎週やって来る。

先週はその中に、立派な葉っぱと共に見事な大根が一本ドーン！

私は丸ごと大根を、いつも４回ぐらいに分けて使っている。

今週の使いきりメニューは…

①軽くゆがいた葉っぱは胡麻油でしょうが、ジャコや油揚げと一緒に炒めて、砂糖と醤油で調味。

②しっぽの部分や皮は、千切りにして味噌汁へ。

③頭の方は、大根サラダ。（油揚げときゅうり和えポン酢味に白ごま入り）

④残りの中間部分は、ほたてと大根の煮物。↓↓↓

おでんなど大根を煮込む時の私の裏ワザは、皮むいて適当な大きさに切った後、
レンジに５分ぐらいかけてから調理する方法。
短時間で、やわらかくなり、味がしみこみやすい。

ちなみに④の作り方は、レンジにかけた大根を油で炒め、ほたて缶を加えてから
水と鶏がらスープを入れて煮込み、塩で味を整え、水溶き片栗粉でトロ味をつけるだけ。

ウチの家族には結構好評なメニューである。