わたし、杏仁豆腐が好きなんです。

いつも家で作っています。

『素』は色々出ているんですが、横浜の中華街で見つけた聘珍樓の『杏雲』、

これがトロリとやわらかくて美味しくてハマりました。

聘珍樓で働いている友人がいるんですけど、「聘珍樓の杏仁豆腐、美味しいね～」って言ったら、秘伝を教えてもらっちゃいました(~o~)

お店では豆乳を使ってるんですって。

それ以来、我が家でも豆乳使用。

なんとなくホンモノの味に近づいてる気がします。

私は缶詰のフルーツを入れたりもしています。

興味のある方は、是非「杏雲」に豆乳で作ってみてくださいませ。